Asam, Basa Dan Garam Dalam Kehidupan Sehari hari

Dalam membahas  Asam, Basa Dan Garam Dalam Kehidupan Sehari hari Bimbel Jakarta Timur menjelaskan bahwa Asam, basa dan garam banyak dapat kita temui dalam kehidupan sehari-hari. Senyawa asam, basa dan garam selain terdapat secara alami di alam seperti asam sitrat dalam jeruk, senyawa-senyawa ini secara luas dimanfaatkan untuk industri serta keperluan sehari-hari.

Sebenarnya kita dapat mengenali zat tersebut dari rasanya akan tetapi cara itu sebaiknya dihindari untuk senyawa yang bersifat kuat karena selain beracun juga dapat melukai. Di laboratorium kita mengidentifikasinya menggunakan kertas lakmus, indikator alami ataupun pH meter. Kekuatan asam basa suatu zat ditentukan dari nilai pH nya yaitu derajat keasaman zat. Untuk zat asam memiliki ph <7, semakin kecil nilai pH-nya maka zat tersebut merupakan asam kuat. Sebaliknya zat yang bersifat basa memiliki pH > 7, semakin besar nilai pH menunjukkan makin kuat sifat basa. Untuk zat yang bersifat netral atau garam maka pH-nya 土 7.

1. Asam

Asam atau dalam bahasa Inggris disebut acid berasal dari bahasa Latin yaitu acetum yang berarti cuka. Senyawa asam banyak kita jumpai dalam kehidupan sehari-hari dalam buah-buahan, cairan aki bahkan cairan lambung kita. Asam dapat dikelompokkan menjadi dua, yaitu asam organik dan asam anorganik. Asam organik merupakan senyawa asam yang berasal dari tumbuhan dan hewan sedangkan asam anorganik merupakan asam yang dibuat dari mineral-mineral dan nonlogam. Asam organik biasanya adalah asam lemah sedangkan asam anorganik biasanya adalah asam kuat di mana dalam keadaan pekat biasanya korosif, dapat melukai kulit, dan dapat melarutkan logam dengan cepat.

Senyawa asam dikenali dari rasanya yang asam, atau bahkan dari aromanya pun tercium asam. Tapi berhati-hati untuk tidak begitu saja mengidentifikasinya berdasarkan rasa dan aroma karena bisa berbahaya. Senyawa asam bersifat korosif artinya dapat merusak logam maupun marmer. Jika kertas lakmus merah dicelupkan ke dalam senyawa asam maka kertas lakmus tersebut tidak akan berubah warna. Tetapi jika kertas lakmus biru dicelupkan ke dalam senyawa asam maka kertas lakmus tersebut akan berubah warnanya menjadi merah.

Sifat-sifat asam :

• terasa asam

• korosif atau menyebabkan karat

• penghantar listrik yang baik 

• di dalam air melepaskan ion  H⁺

• memiliki pH < 7

• merubah kertas lakmus biru menjadi merah

Contoh-contoh senyawa asam :

senyawa asam

2. Basa

Asam maupun basa adalah zat elektrolit dimana yang menyebabkan suatu zat bersifat basa adalah ion  OH⁻ yang dilepaskan ketika dilarutkan di dalam air. Semua basa, kecuali NH₄OH berwujud padat. Adapun NH₄OH tidak dijumpai dalam bentuk murni melainkan larutan gas NH₃ dalam air. Senyawa basa bersifat kaustik artinya dapat merusak kulit. Jika kita mencelupkan tangan ke dalam larutan basa maka kulit tangan kita terasa licin dikarenakan reaksi antara basa tersebut dengan lemak pada kulit kita. Karena sifatnya yang bereaksi dengan lemak itulah banyak zat bersifat basa yang digunakan sebagai pembersih seperti sabun mandi, deterjen maupun pembersih lantai. 

Basa jika dicampur dengan asam akan menghasilkan reaksi penetralan, yaitu menghasilkan garam dan air yang bersifat netral. Karena itulah banyak pupuk menggunakan zat basa untuk menetralkan tanah yang mempunyai keasaman tinggi. Begitu juga penggunaan senyawa basa untuk mengurangi keasaman dari cairan lambung kita yang mengandung HCl (asam klorida).   

Sifat-sifat basa :

• terasa pahit

• licin jika disentuh

• ketika dalam bentuk larutan merupakan penghantar listrik yang baik

• di dalam air melepaskan ion OH⁻

• memiliki pH > 7

• merubah kertas lakmus merah menjadi biru

Contoh-contoh senyawa basa :

3. Garam

Semua garam merupakan elektrolit kuat. Seperti disebutkan di atas, garam dapat diperoleh dari reaksi penetralan yaitu reaksi pencampuran zat asam dan absa hingga menghasilkan garam dan air. Akan tetapi tidak semua garam berifat netral, itu tergantung dari kekuatan asam dan basa yang membentuknya. Jika asam pembentuknya kuat dan basanya lemah maka garam akan bersifat sedikit asam dengan nilai pH dibawah 7. Begitupun sebaliknya jika yang membentuknya adalah basa kuat dan asam lemah.

Garam banyak digunakan dalam kehidupan sehari-hari. Contoh yang umum dikenal masyarakat yaitu natrium klorida atau dikenal sebagai garam dapur, magnesium sulfat atau garam inggris yang dipakai sebagai obat pencahar serta natrium bikarbonat atau soda kue (NaHCO₃)

Sifat-sifat garam :

• elektrolit kuat

• bersifat netral, kadang sedikit asam ataupun basa

• memiliki pH 土 7

• tidak merubah warna kertas lakmus

Contoh-contoh senyawa garam :

Demikian senyawa-senyawa asam, basa dan netral yang ada dalam kehidupan kita. Dengan mengenali sifat-sifat suatu campuran ataupun senyawa dapat membantu kita untuk memaksimalkan dalam pemanfaatannya maupun mengantisipasi hal yang merugikan.

Baca juga : Soal Larutan Asam dan Basa 

https://www.radarhot.com/2017/07/asam-basa-dan-garam-dalam-kehidupan.html

Kelinci Laut Yang Menggemaskan by Bimbel Jakarta Timur

Dalam Kelinci Laut Yang Menggemaskan Bimbel Jakarta Timur akan menceritakan Kelinci-kelinci yang hidup didasar laut mereka lucu-lucu, menggemaskan dan patut disimak untuk menambah pengetahuan

Jorunna Parva

Hewan lucu dengan nama latin Jorunna Parva ini, sebenarnya sama sekali tidak mempunyai kekerabatan, dengan kelinci yang umumnya kita kenal. Ia termasuk hewan invertebrata dan sejenis siput laut. Penampakannya yang seperti berbulu halus dengan bentuk yang menyerupai ekor dan telinga panjang sangat mirip dengan kelinci. Spesies ini diberi nama oleh ilmuwan terkenal Jepang bernama Kikutaro Baba pada tahun 1934.

kelinci laut 2

caryophyllidia

Panjang tubuhnya kurang lebih 2,5 cm dan dapat ditemukan di perairan Indo pasifik dari Afrika Selatan sampai Pasifik Tengah. Walaupun yang terkenal dari hewan ini adalah yang berwarna putih dengan bintik hitam, tapi sebenarnya yang umum adalah berwarna kuning atau oranye bahkan coklat gelap. Mantel bulu Jorunna parva adalah disebabkan kumpulan batang kecil, yang disebut caryophyllidia, yang menutupi punggung binatang itu. Mereka teratur di sekitar tombol-tombol kecil yang terkadang berwarna hitam, sehingga kelinci laut tampak seperti berbintik-bintik. Menurut seorang ahli siput laut di Universitas Politeknik Negeri California bintik-bintik itu kemungkinan mempunyai peran sensorik.

kelinci laut 3

rhinophores

"Telinga" kelinci laut, atau dua struktur mirip antena di atas kepalanya, paling jelas merupakan organ sensorik. Disebut rhinophores, mereka mendeteksi bahan kimia di dalam air yang membantu kelinci laut menemukan makanan dan teman. Struktur di bagian belakang kelinci laut yang terlihat seperti "bunga" kecil adalah insangnya. 

kelinci laut 4

Kelinci laut seperti juga kebanyakan jenis siput laut adalah hewan hermaprodit. Mereka memiliki organ reproduksi jantan maupun betina, dan ketika mereka kawin kedua organ saling bertukar sperma. Umur J. parva yang pendek yaitu sekitar beberapa bulan sampai setahun menjadikan setiap kesempatan mereka untuk menemukan pasangan adalah sangat penting. 

Untungnya, walau berumur pendek, mereka tidak perlu mengkhawatirkan predator karena mereka sangat beracun sehingga predator yang berani memakan mereka akan mengalami kesulitan sendiri. Mereka mendapatkan pertahanan beracunnya dari makanannya yaitu spons laut. Beberapa racun ini digunakan untuk pengobatan kanker pada manusia. Siput laut memiliki kemampuan untuk mencuri sengatan dari ubur-ubur untuk digunakan melawan predator.

merchandise kelinci laut

Di Jepang sendiri jorunna parva banyak dibuat gambar kartun serta merchandise lucu seperti boneka ataupun aksesoris.

https://www.radarhot.com/2017/07/kelinci-laut-yang-menggemaskan.html

Uniknya Hewan Albino by Bimbel Jakarta Timur

Uniknya Hewan Albino by Bimbel Jakarta Timur, Mereka putih-putih, lucu-lucu, unik dan menggemaskan dari sekian banyak jenis hewan albino memang akan terlihat menggemaskan dengan sosok mereka berwarna putih, namun sebenarnya, ketiadaan melanin dalam tubuh mereka dapat menyebabkan kesulitan pada makhluk hidup yang memiliki kelainan pigmen tersebut. Bagian kompleks polymer yang menentukan warna rambut dan kulit tersebut bisa mempengaruhi sistem penglihatan dan perkembangannya. Dimana ini juga berarti mereka yang memiliki kelainanalbino akan menjadi lebih mudah untuk di lacak dan ditemukan oleh baik predator maupun buruannya, oleh karena itu, hewan albino akan mendapat kesulitan dengan dasar bertahan hidup.

Berikut adalah beberapa dari fakta unik hewan albino dan kehidupannya di alam yang di rangkum

- Sekitar setiap 1 dari 10.000 hewan terlahir dengan kelainan albinism

- Kata albino berasal dari kata “albus” yang berarti berwarna putih dalam bahasa latin

- Untuk dapat dikatakan menderita albinism, sebuah organisme harus memiliki setidaknya satu atau lebih gen cacat yang menyebabkan tidak mungkinnya proses produksi melanin dalam jumah yang normal, melanin adalah sejenis pigmen yang menentukan warna dari rambut dan kulit dari suatu organisme.

- Kura kura albino akan cenderung memiliki cangkang kekuningan dan mata berwarna pink

- Selain efek estetika, albinism pada binatang juga mempengaruhi perkembangan fisik mereka

- Absennya melanin pada mata menghasilkan perkembangan yang abnormal, yang berarti mereka yang menderita albinism akan bermasalah dengan penglihatan

hewan albino 2

- Beberapa hewan tidak terlalu terpengaruh oleh dampak negatif dari albinism, seperti tupai. Tupai memiliki retina yang berbeda dengan kebanyakan mamalia, sehingga albinism tidak akan mempengaruhi mereka secara terlalu banyak

- Banyak predator albino yang mati kelaparan karena mereka tidak memiliki kemampuan berkamuflase seperti layaknya rekan mereka. Calon mangsa mereka akan dengan mudah melihat kedatangan sang predator, oleh karena itu sang buruan dengan mudah dapat menyelamatkan diri mereka

hewan albino 3

- Begitu juga dengan hewan yang merupakan mangsa predator akan lebih mudah terlihat dan ditemukan jika mereka memiliki kelainan albinism

- Kondisi albinism juga memiliki efek dalam kehidupan sosial hewan, dimana problem tersebut datang ketika musim kawin. Hewan dengan albinism cenderung di kucilkan oleh sesamanya

hewan albino 4

Ternyata kelucuan dari hewan albino juga memiliki sisi lain yang unik dan kadang dapat berakhir tragis bagi mereka yang menderitanya. Mungkin kita akan bisa lebih menghargai perbedaan dari fakta unik hewan albino dan keunikan kehidupannya di alam tersebut.

https://www.radarhot.com/2017/07/uniknya-hewan-albino.html

TIPS CARA MENDIDIK ANAK CERDAS by Bimbel Jakarta Timur

TIPS CARA MENDIDIK ANAK CERDAS Bimbel Jakarta Timur | 

Orangtua mana yang tidak menginginkan anaknya tumbuh menjadi anak yang cerdas. Segala upaya dilakukan agar buah hatinya menjadi anak cerdas secara emosi maupun kemampuan akademis. Dan itu bukanlah hal yang instant, bukan hanya dilakukan ketika anak mulai bersekolah. Kita harus memulai pendidikan terhadap anak sejak dini.

Berikut beberapa tips praktis dan sebenarnya sederhana yang dapat dilakukan orangtua untuk mendidik anak-anaknya

1. Berikan ASI

Penelitian menunjukkan bahwa ASI bukan hanya mampu memberikan kekebalan tubuh anak tetapi juga mempengaruhi kecerdasamn anak. Pemberian ASI eksklusif serta interaksi antara ibu dan anak ketika menyusui terbukti meningkatkan kecerdasan bayi. 

2. Ajak berbicara

Ajak anak berbicara sejak ia masih bayi. Walaupun bayi belum bisa merespon kata-kata kita, tetapi ia akan memperhatikan apa yang kita bicarakan, merasakan emosi dan kasih sayang yang diberikan orangtuanya. Biasakan berbicara yang jelas, dengan bahasa yang sopan. Jangan berbicara "cadel" untuk sekedar melucu, karena akan menghambat kemampuan anak. 

Ceritakan tentang apa-apa yang ada di sekitarnya, nama-nama benda yang dilihat serta emosi yang dia tunjukkan agar dia belajar cara menyampaikan apa yang dirasakannya. 

3. Membacakan buku

Bacakan buku sesuai usia anak, mulai dari buku-buku pengenanlan benda, bentuk dan warna sampai buku yang berisi cerita. Membacakan buku dapat menambah pengetahuan kosa kata anak maupun orangtua. Selain berpengaruh pada perkembangan kemampuan bahasa pada anak, buku juga memancing kreativitas dan daya imajinasinya.

membaca buku

4. Bermain bersama

Waktu yang kita habiskan bersama anak sangat berharga karena mereka merasakan perhatian dari orangtua. Dengan bermain bersama mereka, kita dapat mengamati perkembangan mereka. Tidak perlu membelikan mainan mahal, seringkali anak justru menikmati permainan-permainan yang diberikan orangtua dari hal-hal yang ada di sekitar mereka. Kardus, keranjang, kain, balok-balok kayu kecil, apapun selama dipertimbangkan keamanannya dapat diberikan. Orangtua harus mampu berikir kreatif membuat permainan-permainan sederhana. Hal ini mengajari anak untuk menghargai hal-hal sederhana dan mampu memanfaatkan serta berimajinasi dengan hal-hal yang ada di sekitar mereka.

5. Perhatikan nutrisi dan kesehatannya

Semua orangtua tentu menyadari pentingnya menjaga kesehatan keluarga. Berikan nutrisi yang cukup sesuai usia mereka, perhatikan makanan-makanan yang cocok diberikan kepada anak. Beri makanan yang mampu mengoptimalkan perkembangan anak.

Jaga kesehatan anak, karena anak yang sering sakit akan mempengaruhi perkembangan kecerdasannya. Hindari makanan cepat saji, karena memiliki kandungan gula dan lemak yang tinggi hingga bisa mengganggu intelegensia anak.

6. Pupuk rasa ingin tahu

Pancing minat dan ketertarikan anak pada ilmu pengetahuan.  Ajak anak mempertanyakan hal-hal kecil yang dia lihat. Tentang tumbuhan, beri penjelasan tentang pergantian siang dan malam, buat percobaan-percobaan sederhana. 

7. Batasi menonton tv dan penggunaan gadget

Menonton tv dan gadget bisa membuat anak menjadi malas karena kurang memancing ia untuk bergerak. Terlalu lama terpaku di depan tv dan gadget juga dapat mengganggu mata anak. Belum lagi pengaruh buruk dari konten tv dan gadget. Jikapun anak ingin menonton tv atau menggunakan gadget, batasi waktunya dan harus didampingi orangtua. Beri mereka aturan waktu yang diperbolehkan agar mereka belajar disiplin.

8. Jam tidur yang cukup dan konsisten

Kebiasaan tidur yang tidak teratur dapat mempengaruhi kinerja otak anak. Kurang tidur menyebabkan anak mudah lelah di siang hari, sulit berkonsntrasi dan memusatkan perhatian, serta juga dapat mempengaruhi emosionalnya. Anak yang sulit tidur biasanya memiliki nilai yang rendah dalam kemampuan membaca dan matematika. 

9. Ajak anak bermain di luar

Jika anak hanya "dikurung" bermain dirumah, tentu pengetahuannya kurang luas dan bisa merasa bosan. Ajak anak bermain di luar, di lingkungan rumah, taman atau sesekali berekreasi di alam. Menghabiskan waktu diluar rumah dapat meningkatkan fungsi otak anak, terutama dalam hal konsentrasi, perhatian dan memori anak. Selain membuat otak menjadi segar, anak juga belajar mengetahui lingkungan sekitarnya dan berinteraksi baik dengan orang lain juga berinteraksi dengan alam. Kenalkan anak dengan teman sebaya di lingkungan, mengenal benda yang dilihatnya, juga mengenal dan berinteraksi dengan hewan yang ditemui. Ceritakan dan ajarkan nama-nama jenis tumbuhan, dan hewan. Memberi makan dan menyayangi binatang. 

10. Biarkan ia sesekali menjadi bos

Sesekali beri anak kepercayaan untuk memilih dan memutuskan. Beri dia kesempatan memilih pakaian yang akan dipakai. Makanan yang akan dipakai, mainan yang ingin dimainkan. Jika pilihannya kurang baik tentu tidak perlu dituruti, tapi beri pengertian kenapa tidak bisa. Dengan sesekali kita memberi anak kesempatan untuk memutuskan, maka kita akan memberikan ia rasa percaya diri dan tanggung jawab dalam pilihannya. 

11. Bernyanyi

Salah satu cara yang mudah untuk mengajarkan kosa kata kepada anak adalah dengan bernyanyi. Anak-anak sangat suka bernyanyi, dan dengan bernyanyi kita dapat mengajari anak dengan cara yang menyenangkan. Lagu dengan nada-nada yang khas membantu anak menghapal dan membedakan.

12. Mengajak bercerita

Luangkan waktu untuk mendengarkan anak bercerita. Sebelum tidur atau sepulang bepergian, pancing anak untuk menceritakan apa saja yang telah ia lakukan hari itu, siapa saja yang ditemui. Ajak dia mengeluarkan pendapat tentang apa yang dia suaki atau tidak sukai hari itu. Komunikasikan juga tentang hal-hal yang sebaiknya tidak ia ulangi jika hari itu dia melakukan kesalahan.

13. Mengenal keluarga

Kenalkan anak dengan keluarga inti maupun keluarga dan kerabat yang jauh. Hal ini selain memberikan rasa bahwa dia tidak sendiri, juga mengajarkan tentang silsilah keluarga. Tunjukkan foto-foto keluarga maupun kerabat yang jauh. Kenalkan nama-namnya dan hubungan kekeluargaannya. Hal ini dapat mengajarkan pada anak bagaimana bersikap kepada orang yang lebih tua maupun sebaya.

14. Membantu ibu

Seorang anak ingin terus merasa dekat dengan ibunya, termasuk ketika ibu mengerjakan pekerjaan rumah. Jangan dilarang, libatkan mereka dalam pekerjaan ibunya. Tentu pada awalnya akan sulit karena akan membuat pekerjaan lebih lama selesai atau mungkin kotor dan berantakan. Tapi tetap libatkan mereka sedikit demi sedikit sesuai usia mereka. Dengan begitu mereka akan lebih menghargai pekerjaan orangtua dan lebih bertanggungjawab menjaga kebersiah rumah.

15. Membereskan mainan

Kegiatan membereskan mainan mengajarkan tanggungjawab pada anak serta melatihnya dalam tata ruang. Selain membereskan mainan juga bisa sedikit demi sedikit diajarkan membereskan kamar. 

16. Teguran dan pujian

Seorang anak tentu tidak selalu bersikap baik dan stabil, adakalanya ia menunjukkan sikap yang tidak baik untuk memancing perhatian kita. Hindari memarahi anak menggunakan bahasa kasar, kotor apalagi sampai memukul. Cara tersebut dapat menghambat kreatifitas anak dan kepercayaan dirinya. Beri teguran tegas lalu beri pengertian akan kesalahannya. Jika perlu beri hukuman mendidik kepada anak agar ia mengerti kesalahannya dan konsekuensi perbuatannya. 

Beri pujian jika anak melakukan hal yang baik, cerdas ataupun berprestasi. Hal ini tentu akan memotivasinya untuk melakukan lebih baik lagi.

17. Jawab pertanyaan anak

Seorang dalam perkembangan dan keingintahuannya sangat suka bertanya. Ini adalah hal yang baik, karena artinya ia memiliki keingintahuan. Jawab pertanyaan mereka dengan masuk akal dan tentu sesuai dengan usia mereka. Jangan diberi jawaban dengan asal atau dengan jawaban takhayul. Jika anda tidak dapat menjawab pertanyaan anak, tidak perlu malu untuk jujur, katakan bahwa anda tidak tahu dan mengajak mereka untuk mencari tahu bersama, berdiskusi. Jangan pernah memarahi ketika anak bertanya, karena bisa saja dia menjadi malas untuk bertanya.

18. Berdoa dan ibadah

Ajarkan anak tentang agama dan Ketuhanan sejak kecil. Biarkan ia mengenal Tuhan sebagai penciptanya Yang Maha Besar. Bahwa ada kekuatan luar biasa yang akan menjaganya, yang menciptakan banyak keajaiban di alam semesta. Sehingga ia merasa bahwa pengetahuan itu adalah hal yang luar biasa, bahwa keingintahuan akan memberi dia pengetahuan akan kebesaran Sang Pencipta.

Dengan mengajarkan beribadah dan berdoa dalam kegiatan sehari-hari, anak akan belajar keteraturan dan berniat baik dalam segala hal yang ia lakukan.

Setiap anak memiliki kecerdasan dan keunikannya masing-masing, pastikan anda mengenali kecerdasan dan keunikan anak anda. Eksplorasi minatnya dan jangan paksakan seorang anak untuk menguasai sesuatu yang ia tidak minati. Tuntutan yang terlalu tinggi pada anak malah akan membuatnya stress dan tidak bisa berkembang.

Semua kembali kepada kesabaran dan kasih sayang anda sebagai orangtua. Jangan malu untuk bertanya atau berkonsultasi dengan teman, keluarga, guru atau psikolog demi kemajuan anak anda. Itu semua yang akan membawa mereka pada kecerdasan intelektual, sosial dan emosional.

https://www.radarhot.com/2017/04/tips-cara-mendidik-anak-cerdas.html

Bahan Tambahan Makanan by Bimbel Jakarta Timur

Dalam Bahan Tambahan Makanan Bimbel Jakarta Timur mencoba menjelaskan secara rinci mengenai tambahan makanan yang sehat bergizi hingga yang berbahaya.

Bahan Tambahan Makanan, adalah bahan yang digunakan dalam jumlah tertentu, yang bertujuan untuk memperbaiki penampakan, cita rasa, tekstur maupun memperpanjang daya simpan. Bahan tambahan makanan ada yang mengandung nilai gizi ada yang tidak, ada yang dibuat dari bahan alami dan ada yang dari bahan sintetis. 

Bahan tambahan makanan ada yang diizinkan, dimana sudah ditentukan jumlah pemakaiannya oleh pemerintah atau lembaga pangan. Ada juga bahan tambahan makanan yang tidak diizinkan karena setelah diteliti ternyata dapat membahayakan kesehatan. Bahkan bahan yang diizinkanpun harus memperhatikan batasan penggunaannya karena tubuh manusia memiliki batasan menahan kandungan suatu bahan.

1. Antioksidan

Antioksidan merupakan molekul yang mampu memperlambat atau mencegah proses oksidasi molekul lain. Oksidasi adalah reaksi kimia yang dapat menghasilkan radikal bebas, sehingga memicu reaksi berantai yang dapat merusak sel. Pada makanan yang mengandung lemak, oksidasi dapat menyebabkan ketengikan. Pada buah-buahan misalnya apel, oksidasi ditandai dengan perubahan warna menjadi coklat.

Berdasarkan sumbernya antioksidan ada yang  bersifat alami contohnya  komponen fenolik/flavonoid, vitamin E, vitamin C dan beta-karoten dan ada juga antioksidan sintetis contohnya BHA (butylated hydroxyanisole), BHT (butylated hydroxytoluene), propil galat (PG), TBHQ (di-t-butyl hydroquinone).

Penggunaan antioksidan yang berlebihan dapat berakibat buruk pada tubuh seperti memicu berkembangnya sel kanker, penuaan dini, merusak kerja tubuh dan keseimbangan mekanisme dalam tubuh. Konsumsi TBHQ secara berlebihan dapat menyebabkan mual, telingan berdengung, sesak napas dan pingsan.  

2. Pemanis

Pemanis biasanya ditambahkan pada kue, minuman ringan, sirup dan sari buah. Pemanis alami yang biasa dikonsumsi  didapat dari tebu, madu, fruktosa (gula buah), gula bit, glukosa maupun laktosa (gula susu). Sedangkan pemanis sintesis adalah sakarin, aspartam, siklamat, sorbitol dan dulsin. Aspartam memiliki tingkat kemanisan sampai 200 kali dari sukrosa (gula pasir), sedangkan siklamat hanya 30-80 kali kemanisan sukrosa. sakarin memiliki tingkat kemanisan 300 kali dari sukrosa, dan karena tidak memiliki nilai kalori maka sering dipakai sebagai gula diet.

Konsumsi pemanis baik yang alami maupun sintetik juga memberikan pengaruh pada tubuh. Konsumsi gula/pemanis secara berlebihan dapat menyebabkan diabetes, tekanan darah tinggi, Aterosklerosis, gangguan penglihatan serta stroke. Siklamat telah dilarang pemakaiannya karena produk degradasinya yaitu sikloheksil amina bersifat karsinogenik (menyebabkan kanker).

Salah satu indikasi bahwa kita telah mengkonsumsi berlebihan adalah sakit kepala. Selain itu terlalu banyak mengkonsumsi pemanis buatan dapat menyebabkan depresi, obesitas, nyeri sendi dan nyeri perut. 

3. Pewarna

Bahan makanan memiliki warna disebabkan pigmen yang secara alami ada dalam bahan makanan tersebut, reaksi karamelisasi yaitu pemanasan gula, reaksi Maillard, reaksi oksidasi ataupun penambahan zat warna yang diberikan pada bahan makanan tersebut.

Pewarna Alami 

- Hijau, didapat dari daun-daunan berwarna hijau yang memiliki kloropil contojnya dun suji, daun pandan ataupun bayam.

- Kuning, bisa diperoleh dari kunyit (curcuma domestica), labu dan mangga

- Merah, warna yang cantik bisa didapatkan dari bit (antosianin), buah naga, bunga rosela ataupun buah stroberi. Selain itu juga warna merah dari cabai yaitu Kapxantin

- Biru, didapat dari bunga telang dan kubis

- Jingga didapat dari wortel (beta karoten)

- Ungu, didapat dari ubi ungu

Selain itu juga ada zat pewarna lain seperti ribovlavin, tartrazin, xantasantin, anato dan karmin.

Pewarna Sintetik

Pewarna sintetik banyak digunakan karena lebih praktis, memiliki variasi warna yg beragam serta warnanya tidak mudah rusak akibat pengolahan makanan.

- Hijau didapat dari Hijau FCF

- Kuning didapat dari Kuning FCF

- Merah didapat dari Eritrosin

- Biru didapat dari Biru Berlian

- Coklat didapat dari Coklat HT

Pewarna Berbahaya

Pedagang makanan seringkali berbuat curang untuk membuat makanan buatannya terlihat menarik dan dengan modal yang sedikit. Ada pewarna tekstil yang digunakan untuk mewarnai makanan buatannya. 

- Rhodamin B, merupakan pewarna sintetik yang jika ditambahkan pada makanan akan menghasilkan warna merah. Sebenarnya Rhodamin b dipakai untuk pewarna tekstil, kertas, kain, kosmetik dan sabun. Jika terakumulasi dalam tubuh dapat menyebabkan pembengkakan hati dan ginjal, mengganggu fungsi hati hingga kanker hati

- Metanil Yellow, adalah pewarna sintetik berwarna kuning kecoklatan. Penggunaan umumnya adalah untuk tekstil, kertas, tinta, plastik, kulit dan lain-lain. Konsumsi metanil yellow dapat menyebabkan mual, muntah, diare, tekanan darah rendah serta dapat menyebabkan kanker kandung kemih.

4. Pengawet

Dalam industri makanan, pengawet adalah zat yang dibutuhkan untuk menjaga daya simpan produk agar dapat bertahan lama. Pengawet digunakan untuk mencegah atau menghambat pertumbuhan mikroba juga menjaga agar tidak terjadi reaksi yang merubah rasa dan kandungan makanan.

Sebenarnya pengawet alami sangat banyak yang tersedia di alam dan telah lama digunakan. Contoh pengawet alami adalah garam (proses pengasinan), gula, vitamin C, asam sitrat, sodium benzoat, juga kunyit.

Pengawet sintetik yang diperkenankan adalah natrium nitrat dan natrium nitrit (untuk produk daging), asam benzoat (untuk kecap dan minuman ringan), asam propionat (untuk roti), kalium benzoat (untuk kecap dan saos), asam propionat (untuk produk makanan yang dipanggang) dan lain-lain. 

Zat yang dapat berbahaya jika dipakai untuk mengawetkan makanan diantaranya formalin, boraks dan natamysin.

5. Penyedap rasa

Penyedap rasa merupakan bahan tambahan makanan yang dapat memberikan, menambah ataupun mempertegas rasa atau aroma makanan. Penyedap rasa alami didapat dari rempah-rempah, bawang merah, bawang putih, ekstrak tanaman atau buah, minyak esensial dan oleoresin.

Artificial flavoring (perasa buatan) diantaranya adalah isoamil asetat (aroma pisang), isoamil valerat (aroma apel), etil butirat (aroma nanas), metil anthranilat (aroma anggur) dan vanilin (aroma vanili).  

Penyedap rasa sintetis yang umum digunakan adalah Monosodium Glutamat (MSG) yang biasa disebut vetsin. MSG adalah penyedap rasa sintetik yang masih diperbolehkan untuk dikonsumsi, akan tetapi harus berhati-hati. Efek samping dari MSG yang terkenal dengan sebutan ‘Chinese restaurant syndrome’ yaitu mulut dan tenggorokan menjadi kering, sakit kepala, mudah lelah atau sesak napas.

6. Lain-lain

Selain bahan tambahan makanan diatas juga ada beberapa bahan lain yang digunakan untuk meningkatkan maupun mempertahankan kualitas pangan. 

- Firming agent (pengeras), digunakan untuk memperkeras\atau mencegah melunaknya makanan. Disebut juga perenyah

- Sekuestran, berfungsi mengikat logam yang terdapat dalam bahan makanan olahan sehingga membantu menjaga kestabialn warna, tekstur dan cita rasa makanan.

- Emulsifier (pengemulsi), berfungsi untuk membantu menjaga kestabilan emulsi antara dua cairan misalnya minyak dan air. Pengemulsi alami diantaranya kuning telur, gelatin dan kasein. 

https://www.radarhot.com/2017/05/bahan-tambahan-makanan_6.html